Albergo Ristorante storico di Bobbio, deve il suo nome a Rosa Nobile che per oltre quarant’anni si è dedicata a realizzare i piatti della cucina tradizionale bobbiese, sempre affiancata dal marito Giovanni. Dopo un periodo d’interruzione dell’attività di famiglia, i figli Andrea e Maria Teresa riattivano l’azienda nel luglio 2018 offrendo un immobile integralmente ristrutturato e curato nel dettaglio, oltre a una cucina sia tradizionale che innovativa.
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