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Sagra dello scalogno piacentino

Sagre e Feste
Scalogno, ph. Archivio Comune di Piacenza
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Ogni anno Castelvetro Piacentino il primo weekend di Settembre festeggia il suo ortaggio principe: lo Scalogno.

L’”Allium Ascalonicum”, ovvero lo scalogno, è una specie botanica a sé stante, contrariamente a quanto molti sostengono non è né un aglio né una cipolla, né un incrocio tra la cipolla gialla e l’aglio. Coltivato nelle terre piacentine è detto volgarmente scalogna, una pianta bulbosa che appartiene alla famiglia delle Liliacee.

Gli stand gastronomici sono protagonisti dell’evento e offrono lo scalogno declinato in ricette per primi e secondi piatti: tortelli allo scalogno, risotto allo scalogno o all’isolana, mariola(salame) con purè e scalogno in agrodolce, guancialino allo scalogno con polenta,  gorgonzola con polenta allo scalogno.
Accanto all’attività degli stand i ristoranti dei dintorni propongono una rassegna gastronomica dedicata all’ortaggio.

Come in ogni festa paesana non manca una pista da ballo e gruppi che intrattengono i visitatori.

Luogo
  • Castelvetro Piacentino - Castelvetro Piacentino
Date
2 - 4 settembre 2022
venerdì, sabato e domenica
Contatti
info@sagradelloscalognopiacentino.it
espositori@sagradelloscalognopiacentino.it
Calendario