Ogni primo weekend di settembre nella località di Borgonovo Val Tidone si festeggia il prodotto che ha ottenuto la Denominazione Comunale d’Origine: la Chisöla.
Si tratta di un prodotto povero, legato al mondo contadino che combina acqua e farina all’elemento grasso di origine animale, i ciccioli: alimento che si produce con il grasso del maiale.
Una leggenda narra che in antichità questo cibo sia stato offerto all’esercito di Barbarossa di passaggio nelle terre dove successivamente sorse l’abitato di Borgonovo Val Tidone. Era il 1155.
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