Sito Ufficiale di Informazione Turistica della redazione locale di Piacenza

CHISÖLA (focaccia coi ciccioli) DE.CO

De.Co.
Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su whatsapp
Condividi su email

La Chisöla, (focaccia con i ciccioli) è un prodotto De.Co del Comune di Borgonovo Val Tidone.
La leggenda vuole che abbia nutrito e rifocillato l’esercito di Federico Barbarossa di passaggio nel territorio dove successivamente nacque il comune di Borgonovo. Correva l’anno 1155.

Si tratta di un prodotto della tradizione contadina, semplice e nutriente preparato con:  farina bianca, ciccioli, lievito di birra, strutto, acqua e sale.
I ciccioli o graseì (prodotti con il grasso di maiale) garantiscono apporto calorico e sapidità alla focaccia.

Nel mese di settembre si tiene una sagra a Borgonovo V.T. che celebra il prodotto, tipico della gastronomia locale.

 

Per informazioni


INDIRIZZO
Piazzale Rio Carona - Castel San Giovanni


EMAIL
infopoint@valtidoneluretta.com

TELEFONO
+393534113216