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Ricette

Al busslan (la ciambella)

Il busslan è una ciambella, il termine pare possa derivare da “bucella” ovvero “piccolo boccone”. Dolce composto da pochi e semplici ingredienti si presta per…Scopri di più
Ricette

Al latt in pe (il latte in piedi)

Il “Latt in pe’” è un dolce al cucchiaio diffuso nel piacentino, a base di latte uova, zucchero, da assaporare freddo. La ricetta originaria risale…Scopri di più
Ricette

Al stracótt (lo stracotto alla piacentina)

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De.Co.

Ar bragtòn (il brachettone)

Il nome Bràgton(Brachettone) ha origini sconosciute; è noto invece che i contadini, dopo la tradizionale uccisione del maiale ad autunno inoltrato, preparassero un brachettone da…Scopri di più
Strade e percorsi del gusto

Associazione Strada dei Vini e dei sapori dei colli piacentini

Associazione per la promozione del Turismo Enogastronomico dell’Appennino Piacentino. Presidente: Elisabetta Vituani Le aziende associate producono l’eccellenza dell’enogastronomia piacentina, dagli ottimi salumi Dop ai profumati…Scopri di più
De.Co.

Batarò DE.CO

Il batarò, prodotto a DE.CO del Comune Alta Val Tidone, è un piatto che riporta indietro nel tempo, quando le nonne, le mamme, le zie,…Scopri di più

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