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I SPRELL (le sprelle – frittelle vuote) DE.CO

I Sprell, una tradizione che arriva da lontano Il Comune di Fiorenzuola d’Arda rappresenta quell’area geografica caratterizzata da un’agricoltura basata, specialmente nel passato, sull’allevamento degli…Scopri di più
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I PISSARÉI E FASÒ

I pissaréi e fasò sono un piatto tipico piacentino di antica origine. Si trattava di un piatto offerto ai pellegrini che viaggiavano lungo la via…Scopri di più
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LA BURTLEINA (la bortellina)

La ricetta della burtleina si compone di ingredienti semplici, ma che richiedono abilità ed esperienza per ottenere un impasto della giusta consistenza. Si trova in…Scopri di più
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I ANVEIN (gli anolini)

Gli anolini, chiamati in dialetto ” i anvein (anolini)” sono un primo piatto della tradizione. Le paste ripiene risalgono originariamente al periodo medievale, tra 1100…Scopri di più
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I ANVEIN (anolini) DELLA VAL D’ARDA DE.CO

La cucina fiorenzuolana, inclusi gli “anvein(anolini)”, e della Val d’Arda è molto legata all’agricoltura del territorio e ai suoi prodotti, come buona parte della cucina…Scopri di più
De.Co.

I MACCARON AD BOBBI (i maccheroni bobbiesi) DE.CO

I Maccheroni alla Bobbiese sono il piatto tradizionale per la Festa di San Colombano al 23 Novembre. E’ uno dei 5 prodotti De.Co (Denominazione Comunale…Scopri di più

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