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De.Co.

CHISULÈN (chisolini) DE.CO

La storia e il contesto Il Comune di Fiorenzuola d’Arda rappresenta quell’area geografica caratterizzata da un’agricoltura basata, specialmente nel passato, sull’allevamento degli animali. L’area della…Scopri di più
De.Co.

I SPRELL (le sprelle – frittelle vuote) DE.CO

I Sprell, una tradizione che arriva da lontano Il Comune di Fiorenzuola d’Arda rappresenta quell’area geografica caratterizzata da un’agricoltura basata, specialmente nel passato, sull’allevamento degli…Scopri di più
Ricette

LA TURTA AD MANDURL (la torta di mandorle)

La torta di mandorle, in dialetto “Turta ad mandurl” è un dolce tipico di tutta la provincia di Piacenza. Oltre alle ricette registrate nel piacentino…Scopri di più
Ricette

LA BURTLEINA (la bortellina)

La ricetta della burtleina si compone di ingredienti semplici, ma che richiedono abilità ed esperienza per ottenere un impasto della giusta consistenza. Si trova in…Scopri di più
De.Co.

I ANVEIN (anolini) DELLA VAL D’ARDA DE.CO

La cucina fiorenzuolana, inclusi gli “anvein(anolini)”, e della Val d’Arda è molto legata all’agricoltura del territorio e ai suoi prodotti, come buona parte della cucina…Scopri di più
Ricette

I PISSARÉI E FASÒ

I pissaréi e fasò sono un piatto tipico piacentino di antica origine. Si trattava di un piatto offerto ai pellegrini che viaggiavano lungo la via…Scopri di più

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