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De.Co.

I ANVEIN (anolini) DELLA VAL D’ARDA DE.CO

LA STORIA ED I FATTORI SOCIO-ECONOMICI La cucina fiorenzuolana e della Val d’Arda, come buona parte della cucina piacentina, è molto legata, all’agricoltura del
De.Co.

I ANVEIN (gli anolini) PIACENTINI DE.CO.

I “Anvein”, cioè gli anolini alla piacentina, si distinguono da simili paste ripiene tipiche di altre località, soprattutto perché hanno come ingrediente fondamentale del
De.Co.

I BUSSLANEIN DE.CO.

Tipici della frazione di San Nicolò, e più precisamente della zona di Mamago, i “busslanein” (ciambelline dalla ricetta tradizionale luogo) ancora oggi vengono venduti
De.Co.

I MACCARON AD BOBBI (i maccheroni bobbiesi) DE.CO

I Maccheroni alla Bobbiese sono il piatto tradizionale per la Festa di San Colombano al 23 Novembre. E’ uno dei 5 prodotti De.Co (Denominazione
De.Co.

I PISSAREI E FASO (gnocchetti con i fagioli) DE.CO.

I “pissarei e faso”, piatto povero per eccellenza, è tipicamente piacentino. La sua origine è incerta, ma molto antica: pare risalga addirittura al medioevo,
De.Co.

I SPRELL (le sprelle – frittelle vuote) DE.CO

Il Comune di Fiorenzuola d’Arda rappresenta quell’area geografica caratterizzata da un’agricoltura basata, specialmente nel passato, sull’allevamento degli animali. L’area della pianura della Val d’Arda

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