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Prodotti tipici

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De.Co.

AR BRAGTÒN (Il Brachettone)

Il nome di questo prodotto ha origini sconosciute; è noto invece che i contadini, dopo la tradizionale uccisione del maiale ad autunno inoltrato, preparavano
De.Co.

BATARÒ DE.CO

Il batarö, prodotto a DE.CO del Comune Alta Val Tidone, è un piatto che riporta indietro nel tempo, quando le nonne, le mamme, le
Prodotti tipici

BORTELLINA BETTOLESE DE.CO.

La bortellina o burtlena, una specie di frittella a base di acqua e farina, è uno dei baluardi della cucina piacentina di ispirazione popolare. In
De.Co.

CHISÖLA (focaccia coi ciccioli) DE.CO

La Chisöla, (focaccia con i ciccioli) è un prodotto De.Co del Comune di Borgonovo Val Tidone. La leggenda vuole che abbia nutrito e rifocillato
De.Co.

CHISULÈN (chisolini) DE.CO

LA STORIA ED I FATTORI SOCIO-ECONOMICI Il Comune di Fiorenzuola d’Arda rappresenta quell’area geografica caratterizzata da un’agricoltura basata, specialmente nel passato, sull’allevamento degli animali.
Ricette

CIAMBELLINE(busslanein) di Lugagnano

Nel Mese di maggio la cittadina di Lugagnano nell’alta Val d’Arda celebra un prodotto diffuso in tutto il territorio, la ciambellina, chiamata busslanein (diminutivo

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