La strada in circa 150 Km, oltre ad attraversare le quattro valli principali dell’Appennino Piacentino, attraversa le tradizioni e le culture, la storia ed i sapori genuini.
Riguardo a questi ultimi la nostra terra può offrire solo l’imbarazzo della scelta tra vini doc, salumi dop e formaggi dop, per non parlare delle tante pietanze che, tra primi piatti, secondi e dolci, sembrano esplodere di profumi e di colori.
Tra i primi ricordiamo: i panzerotti, i tortelli con la coda, gli anolini, i pisarei e faso e la bomba di riso.
Tra i secondi: stracotti e brasati, la “picula” di cavallo.
I dolci: la ciambella, la torta di mandorle, il castagnaccio ed i turtlitt.
Sito Ufficiale di Informazione Turistica della redazione locale di Piacenza
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