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Sito Ufficiale di Informazione Turistica della redazione locale di Piacenza

LA STRADA DEL PO E DEI SAPORI DELLA BASSA PIACENTINA

Itinerari enogastronomici
Salumi Piacentini, Piacenza, ph, Del Papa, Archivio Destinazione Turistca Emilia
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L’itinerario della Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina, di una lunghezza complessiva pari a circa 100 Km, si sviluppa tra una cornice di borgate ricche di storia, circondate da lineari distese di campi.
Partendo da Caorso, si toccano poi Monticelli d’Ongina, Castelvetro Piacentino, Villanova sull’Arda, San Pietro in Cerro, Besenzone e Cortemaggiore. Zone ricche di storia e non solo di “un Po” di Gusto, ma di un’immensa ricchezza testimoniata dalle eccellenze dell’enogastronomia.
Il viaggiatore che percorre questo itinerario tra castelli e borghi rivieraschi può sostare in una delle caratteristiche osterie lungo il Po, dove i gestori propongono i piatti tradizionali del Grande Fiume: dall’anguilla affumicata, agli stricc’ in carpion, ai fritti d’ambolina, pescegatto e rane.
Naturalmente sulle tavole della Bassa non mancano mai il Grana Padano DOP ed il Provolone Valpadana DOP, il Cacio del Po, assieme ai tre salumi DOP piacentini (Coppa, Salame e Pancetta), accompagnati dal grass pist, il Culatello, il Fiocchetto, il Salame Gentile ed i famosissimi anolini.
Tra gli ortaggi sono tipici l’Aglio Bianco di Monticelli d’Ongina ed il pomodoro. Non va dimenticata la frutta: le Ciliegie di Villanova d’Arda e molte varietà di frutti antichi, come la mela cotogna. Vero gioiello tra i dolci, la Spongata, affiancata dalla Torta Sbrisolona, da gustare sorseggiando liquori come il Marsala all’uovo, il Bargnolino ed il Nocino.

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