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De.Co.

LA PICCULA AD CAVALL (carne di cavallo macinata) DE.CO.

Tradizione storica alle origini della piccula ad cavall La carne di cavallo, il cui uso è senza dubbio antica, ha subito nel tempo alterne vicende….Scopri di più
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PIN (pieni) Val Trebbia

Primo piatto tipico della zona di Bobbio e della zona di Cerignale, realizzato con pochi ingredienti tipici della cucina povera. La festa dei Pin Il…Scopri di più
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PROVOLONE VALPADANA DOP

La zona di provenienza del latte e di trasformazione del formaggio comprende il Piacentino in Emilia-Romagna e alcuni territori della Lombardia, Veneto e della provincia…Scopri di più
De.Co.

PULEINTA E GRASEI (Polenta e ciccioli) DE.CO.

Tipico piatto tramandato dalla civiltà contadina, la polenta e ciccioli conosciuta come puleinta e grasei, ancor oggi si trova sulle tavole piacentine, spesso accompagnata da…Scopri di più
De.Co.

RA TÙRTA D’ARMANDUL (TORTA DI MANDORLE) ALLA BOBBIESE DE.CO

La Torta di mandorle, conosciuta anche come Ra tùrta d’armandul, è una tipica ricetta medievale bobbiese, a base di farina di mandorle e mandorle tritate,…Scopri di più
De.Co.

STRACOTTO DI SAN NICOLO’ DE.CO.

Lo stracotto è un tipico secondo piatto della cucina piacentina, così chiamato per il lungo tempo che si lascia sul fuoco. La carne cotta nelle…Scopri di più

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